глюкоза (Д+) безводный имп

Синонимы: Декстроза ангидридная, декстроза безводная, виноградный сахар, глюкоза ангидрид

Химическая формула: C6H12O6

Международное название: Glucose anhydride

Внешний вид: белый мелкокристаллический порошок

Гарантийный срок хранения: 3 года

Условия хранения: в хорошо проветриваемом сухом помещении при невысокой температуре

Спецификация

Молекулярный вес

180.16

Содержание основного вещ-ва

90-100%

Температура плавления, °C

150-152

Растворимость в воде, гр/100мл, при 20°C

13

Содержание воды, не более

0,1%  

Кислотность, мл, не более

0,3  

Содержание хлоридов, не более

0,01 %

Содержание кальция, не более

0,001%

Содержание бария, не более

0,01 %

Содержание мышьяка, не более

0,0001%

Содержание железа, не более

0,0001 %

Тяжелых металлов, не более

0,0005 %  

Содержание белка

соответствует BP200

Остаток после прокаливания

соответствует BP200

Цвет раствора

соответствует BP200

Содержание сульфатов

соответствует BP200

Дефекация спиртового раствора, не более

0,01 %

Глюкоза безводная (декстроза ангидридная) содержится в живых организмах как в свободном виде, так и в виде эфиров ортофосфорной кислоты. Остаток глюкозы входит в состав многих олигосахаридов (сахарозы, лактозы и др.), полисахаридов (крахмала, гликогена, целлюлозы и др.), гликопротеинов, гликолипидов, липополисахаридов, гликозидов и производных нуклеотидов. В природе встречается только D-глюкоза, которая выделена в виде двух аномеров: α-D-и β-D-глюкопиранозы.

Получение
В промышленности глюкозу безводную получают кислотным или ферментативным гидролизом картофельного или кукурузного крахмала. Практический интерес представляет разработка способов получения глюкозы из целлюлозосодержащих отходов с/х -ва и бумажной промышленности. Количественно глюкозу определяют спектрофотометрическими, поляриметрическими и хроматографическими методами.

Применение
Глюкозу безводную применяют
• при производстве этанола,
• в медицине, как питательное вещество и компонент кровезаменяющих и противошоковых жидкостей,
• в пищевой промышленности, в производстве аскорбиновой кислоты и глюконовой кислот, биотина и др. Брожение глюкозы, содержащейся в соке винограда и фруктов — одна из стадий в производстве вина и др.